Манго боловсруулах шугам
- Манго боловсруулах үйлдвэрлэлийн шугам юу вэ?
Манго боловсруулах шугам нь ихэвчлэн шинэхэн мангог янз бүрийн манго бүтээгдэхүүн болгон хувиргахад чиглэсэн хэд хэдэн алхмуудыг хамардаг, жишээлбэл: манго нухаш, манго нухаш, манго шүүс гэх мэт. Энэ нь манго цэвэрлэх, ангилах, манго зэрэг үйлдвэрлэлийн хэд хэдэн процессыг дамждаг. манго нухаш, манго нухаш, манго шүүс, манго нухаш баяжмал гэх мэт төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд хальслах, манго эслэгийг ялгах, баяжуулах, ариутгах, дүүргэх.
-
Манго үйлдвэрлэх ямар үе шатууд байдаг
Доорх нь манго боловсруулах шугамын хэрэглээний тодорхойлолт, түүний үе шат, чиг үүргийг онцлон тэмдэглэв.
Хүлээн авах, шалгах:
Манго жимсийг цэцэрлэг эсвэл ханган нийлүүлэгчдээс авдаг. Бэлтгэгдсэн ажилтнууд мангогийн чанар, боловсорч гүйцсэн байдал, гэмтэл, гэмтэл байгаа эсэхийг шалгадаг. Заасан стандартад нийцсэн манго нь дараагийн шатанд шилждэг бол татгалзсан нь устгалд эсвэл цаашдын боловсруулалтанд ордог.
Энэ үе шатанд жимс нь агаар үлээх, угаалгын машинд нэвт норгох, цахилгаан шатанд шүршүүрт орох гэсэн хоёр цэвэрлэгээ хийдэг.
Цэвэрлэсний дараа манго нь галзуу ангилах машинд хооллож, ажилтнууд тэдгээрийг үр дүнтэй шалгаж болно. Эцэст нь бид сойз цэвэрлэх машинаар цэвэрлэж дуусгахыг зөвлөж байна: эргэдэг сойз нь жимсэнд наалдсан гадны бодис, шороог арилгадаг.
Манго нь шороо, хог хаягдал, пестицид болон бусад бохирдуулагчийг арилгахын тулд сайтар угааж цэвэрлэдэг. Цэвэрлэгээг хангахын тулд өндөр даралтын усан онгоц эсвэл ариутгах уусмалыг ашигладаг.
Хальслах, чулуужуулах, нухах хэсэг
Манго хальслах, бутлах, нухах машин нь шинэхэн мангог автоматаар чулуужуулж, хальслахад зориулагдсан: чулуу, арьсыг нухашнаас нь нарийн салгаснаар эцсийн бүтээгдэхүүний гарц, чанарыг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг.
Цохигдоогүй манго нухаш нь бүтээгдэхүүний чанар, гарцыг сайжруулахын тулд цохих, сайжруулах зориулалттай хоёр дахь камер эсвэл бие даасан хутгагч руу ордог.
Ферментийг идэвхгүй болгохын тулд мангогийн целлюлозыг хоолой хэлбэрийн урьдчилан халаагуур руу илгээж болох бөгөөд энэ нь өндөр ургац авахын тулд цэвэршүүлээгүй целлюлозыг нухашнаас өмнө урьдчилан халаахад ашиглаж болно.
Нэмэлт центрифуг ашиглан хар толбыг арилгах, целлюлозыг илүү боловсронгуй болгох боломжтой.
Вакуум агааргүйжүүлэх буюу баяжуулах
Хоёр төрлийн тоног төхөөрөмж нь өөр өөр сонголтоор өөр өөр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой.
Эхний аргын вакуум хийгүйжүүлэгч нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахын тулд бүтээгдэхүүнээс хийг зайлуулж, исэлдэлтээс зайлсхийхэд ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг агаартай хольсон тохиолдолд агаар дахь хүчилтөрөгч нь бүтээгдэхүүнийг исэлдүүлж, хадгалах хугацаа нь тодорхой хэмжээгээр богиносдог. Нэмж дурдахад, анхилуун үнэрт уурыг хий арилгагчтай холбосон үнэрт бодис сэргээх төхөөрөмжөөр дамжуулан өтгөрүүлж, бүтээгдэхүүн рүү шууд дахин боловсруулж болно. Ийм аргаар гаргаж авсан бүтээгдэхүүн нь манго нухаш, манго шүүс юм
Хоёр дахь арга нь манго нухашны бриксийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлэхийн тулд өтгөрүүлсэн ууршуулагчаар дамжуулан усыг ууршуулдаг. Өндөр брикс манго нухаш баяжмал маш их алдартай. Өндөр брикстэй манго нухаш нь ихэвчлэн чихэрлэг байдаг бөгөөд элсэн чихэр ихтэй байдаг тул илүү баялаг амттай байдаг. Харьцуулбал бага брикстэй манго целлюлоз нь чихэрлэг биш, илүү хөнгөн амттай байж болно. Үүнээс гадна өндөр брикс бүхий манго целлюлоз нь илүү баян өнгөтэй, илүү тод өнгөтэй байдаг. Өндөр брикстэй манго целлюлозыг боловсруулах явцад боловсруулахад илүү хялбар байж болох юм, учир нь түүний зузаан бүтэц нь илүү сайн зуурамтгай чанар, шингэнийг өгдөг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн процесст тустай.
Мангогийн целлюлозыг ариутгах гол зорилго нь хадгалах хугацааг уртасгах, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангах явдал юм. Ариутгах эмчилгээ хийснээр целлюлоз дахь бичил биетүүд, тэр дундаа бактери, хөгц, мөөгөнцрийг үр дүнтэй устгаж, дарангуйлж, улмаар нухаш муудах, муудах, хүнсний аюулгүй байдлын асуудал үүсгэхээс сэргийлдэг. Энэ нь нухашыг тодорхой температурт халааж, тодорхой хугацаанд барих замаар хийгддэг.
Сав баглаа боодол нь асептик уут, цагаан тугалга, хуванцар савыг сонгож болно. Сав баглаа боодлын материалыг бүтээгдэхүүний шаардлага, зах зээлийн сонголтоос хамааран сонгоно. Сав баглаа боодлын шугамд дүүргэх, битүүмжлэх, шошголох, кодлох төхөөрөмж орно.
Чанарын хяналт:
Чанарын хяналтын шалгалтыг үйлдвэрлэлийн шугамын үе шат бүрт явуулдаг.
Амт, өнгө, бүтэц, хадгалах хугацаа зэрэг үзүүлэлтүүдийг үнэлдэг.
Стандартаас гарсан аливаа хазайлт нь бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахын тулд залруулах арга хэмжээг авдаг.
Хадгалалт ба түгээлт:
Савласан манго бүтээгдэхүүнийг агуулахад хяналттай нөхцөлд хадгалдаг.
Бараа материалын удирдлагын систем нь нөөцийн түвшин болон дуусах хугацааг хянадаг.
Бүтээгдэхүүнийг жижиглэн худалдаачид, бөөний худалдаачид эсвэл олон улсын зах зээлд гаргадаг.
1. Манго шүүс/целлюлоз үйлдвэрлэх шугам нь ижил төстэй шинж чанартай жимс боловсруулах боломжтой.
2. Мангогийн ургацыг үр дүнтэй нэмэгдүүлэхийн тулд манго голын өндөр гүйцэтгэлийг ашигла.
3. Манго шүүс үйлдвэрлэх шугамын процесс нь бүрэн автомат PLC удирдлага бөгөөд хөдөлмөр хэмнэж, үйлдвэрлэлийн менежментийг хөнгөвчилдөг.
4. Итали технологи, Европын стандартыг нэвтрүүлж, дэлхийн дэвшилтэт технологийг нэвтрүүлэх.
5. Өндөр чанартай ариутгасан шүүс бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх гуурсан хоолойн UHT ариутгагч, асептик дүүргэгч машин орно.
6. Автомат CIP цэвэрлэгээ нь бүх төрлийн тоног төхөөрөмжийн хүнсний эрүүл ахуй, аюулгүй байдлын шаардлагыг хангадаг.
7. Удирдлагын систем нь мэдрэгчтэй дэлгэц, интерактив интерфэйсээр тоноглогдсон бөгөөд ашиглахад хялбар.
8. Операторын аюулгүй байдлыг хангах.
Манго боловсруулах машин ямар бүтээгдэхүүн хийж чадах вэ? гэх мэт:
1. Мангогийн байгалийн шүүс
2. Манго нухаш
3. Манго нухаш
4. Манго шүүсийг баяжуулна
5. Холимог манго шүүс
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd нь 2011 онд байгуулагдсан бөгөөд манго боловсруулах шугам, улаан лоолийн соус үйлдвэрлэх шугам, алим/лийр боловсруулах шугам, лууван боловсруулах шугам гэх мэт жимс, хүнсний ногоо боловсруулах шугам үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн. Бид судалгаа, боловсруулалтаас эхлээд үйлдвэрлэл хүртэлх бүх төрлийн үйлчилгээг хэрэглэгчдэд хүргэхийг зорьж байна. Бид CE гэрчилгээ, ISO9001 чанарын гэрчилгээ, SGS гэрчилгээ, 40 гаруй бие даасан оюуны өмчийн эрхийг авсан.
EasyReal TECH. шингэн бүтээгдэхүүнээр Европын түвшний шийдлийг санал болгож, дотоодын болон гадаадын хэрэглэгчдийн талархлыг хүлээсэн. Өдөр бүр 1-1000 тонн хүртэл даацтай жимс, хүнсний ногооны 220 гаруй бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоог олон улсын түвшинд боловсруулсан технологиор өндөр өртөгтэй, түлхүүр гардуулах шийдэл бүхий бидний туршлагын ачаар.
Манай бүтээгдэхүүнүүд эх орондоо болон гадаадад маш их нэр хүндтэй болж, Ази, Африк, Өмнөд Америк, Европын орнууд зэрэг дэлхийн өнцөг булан бүрт экспортлогдсон.
Өсөн нэмэгдэж буй эрэлт:
Хүмүүсийн эрүүл, тав тухтай хоол хүнсний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэхийн хэрээр манго болон тэдгээрийн бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж байна. Үүний үр дүнд манго боловсруулах үйлдвэрлэл эрчимтэй хөгжиж байгаа бөгөөд зах зээлийн эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд илүү үр ашигтай, дэвшилтэт боловсруулах шугамыг бий болгох шаардлагатай байна.
Шинэ манго нийлүүлэлтийн улирлын шинж чанар:
Манго бол улирлын чанартай жимс бөгөөд хугацаа нь хязгаарлагдмал тул борлуулалтын мөчлөгийг уртасгахын тулд улирал дууссаны дараа хадгалж, боловсруулах шаардлагатай байдаг. Мангогийн нухаш/жүүс үйлдвэрлэх шугамыг байгуулснаар боловсорсон мангог хадгалж, янз бүрийн бүтээгдэхүүн болгон боловсруулж, улмаар жилийн турш манго бүтээгдэхүүнээр хангах зорилгод хүрэх боломжтой.
Хог хаягдлыг багасгах:
Манго нь хурдан мууддаг жимсний нэг бөгөөд боловсорч гүйцсэний дараа амархан мууддаг тул тээвэрлэх, борлуулах явцад амархан хог хаягдал үүсгэдэг. Манго целлюлозын үйлдвэрлэлийн шугамыг бий болгосноор хэт боловсорсон эсвэл тохиромжгүй мангог боловсруулж, бусад бүтээгдэхүүнд шууд борлуулж, хог хаягдлыг бууруулж, нөөцийн ашиглалтыг сайжруулна.
Төрөл бүрийн эрэлт:
Хүмүүсийн манго бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нь зөвхөн шинэхэн манго биш бөгөөд манго шүүс, хатаасан манго, манго нухаш болон бусад янз бүрийн хэлбэрийн бүтээгдэхүүнүүд багтдаг. Манго нухаш үйлдвэрлэх шугамыг бий болгох нь янз бүрийн манго бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн янз бүрийн хэрэгцээг хангаж чадна.
Экспортын эрэлт:
Олон улс орон, бүс нутагт манго болон түүний бүтээгдэхүүний импортын эрэлт их байдаг. Манго шүүс үйлдвэрлэх шугамыг байгуулснаар манго бүтээгдэхүүний нэмүү өртөг нэмэгдэж, өрсөлдөх чадварыг дээшлүүлж, дотоод, гадаадын зах зээлийн хэрэгцээг хангах боломжтой.
Дүгнэж хэлэхэд манго боловсруулах шугамын суурь нь зах зээлийн эрэлтийн өсөлт, өөрчлөлтөөс гадна манго бүтээгдэхүүний нэмүү өртөгийг нэмэгдүүлэх, хог хаягдлыг бууруулах зайлшгүй шаардлагатай байгаа юм. Боловсруулах шугамыг бий болгосноор зах зээлийн эрэлт хэрэгцээг илүү хангаж, манго боловсруулах үйлдвэрийн өрсөлдөх чадвар, ашигт ажиллагааг сайжруулах боломжтой.
