Орчин үеийн жимс, хүнсний ногоо боловсруулах үйлдвэрт үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлэх, бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулах, хадгалах хугацааг уртасгах нь байнгын сорилт болж байна. Хүнсний боловсруулалтын дэвшилтэт арга болох Хэт Өндөр Температур (UHT) технологи нь жимс, хүнсний ногоо боловсруулахад өргөн хэрэглэгдэж байна. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийг дээд зэргээр оновчтой болгохын тулд томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн процессыг дууриах замаар лабораторийн түвшний UHT төхөөрөмж нь үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлэх, бүтээгдэхүүний чанарыг хангах гол хэрэгсэл болсон.
UHT технологи: Жимс, хүнсний ногоо боловсруулахад хувьсгал хийх гол хөдөлгөгч хүч
UHT технологи нь жимс, хүнсний ногооны шим тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг, байгалийн амтыг хадгалахын зэрэгцээ бичил биетнийг үр дүнтэй устгадаг. Уламжлалт бага температурт пастеризацийн аргуудтай харьцуулахад UHT нь ариутгалын процессыг маш богино хугацаанд хийж, улмаар үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлж, хадгалах хугацааг уртасгаж, бүтээгдэхүүнийг зах зээлд өрсөлдөх чадвартай болгодог.
Гэсэн хэдий ч UHT технологийг үйлдвэрлэлд ашиглах нь хэд хэдэн бэрхшээлтэй тулгардаг: Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын зэрэгцээ үйлдвэрлэлийн үр ашгийг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ? Хоолны тэжээллэг чанарыг гэмтээхгүйн тулд температур, эмчилгээний хугацааг хэрхэн тохируулах вэ? Эдгээр асуултуудыг бодит үйлдвэрлэлээс өмнө туршилт, загварчлалаар шийдвэрлэх шаардлагатай.
Лабораторийн UHT төхөөрөмж: Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийг оновчтой болгохын тулд загварчлах
Лабораторийн UHT төхөөрөмж нь эдгээр сорилтод хамгийн тохиромжтой шийдлийг өгдөг. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн үйл явцыг нарийн загварчлах замаар лабораторийн түвшний UHT төхөөрөмж нь үйлдвэрлэгчдэд процессын параметрүүдийг оновчтой болгож, нарийвчлалыг сайжруулж, бүрэн үйлдвэрлэлд хүргэхээс өмнө шаардлагагүй нөөцийн хаягдлаас зайлсхийхэд тусалдаг.
1. Температур ба цагийн тохиргоог оновчтой болгох
Лабораторийн UHT төхөөрөмж нь температур, ариутгалын хугацааг нарийн хянах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн янз бүрийн нөхцлийг загварчлах боломжийг олгодог. Энэхүү симуляци нь судлаачдад UHT эмчилгээний оновчтой параметрүүдийг олоход тусалдаг бөгөөд жимс, хүнсний ногоог үр дүнтэй ариутгахын зэрэгцээ тэжээллэг чанар, амтыг аль болох их хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог.
2. Бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг сайжруулах
Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал чухал байдаг. Лабораторийн түвшний UHT төхөөрөмж нь томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн алхам бүрийг дуурайж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь чанар, амт стандартыг тогтмол хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэлийн процессыг турших, тохируулахад тусалдаг. Лабораторид тохируулга, тохируулга хийснээр үйлдвэрлэгчид бодит үйлдвэрлэлийн явцад гарч болох чанарын хэлбэлзлээс урьдчилан сэргийлж чадна.
3. Чанарын хяналтын асуудлыг шийдвэрлэх
Лабораторийн UHT загварчлал нь үйлдвэрлэгчдэд чанарын хяналтын болзошгүй асуудлуудыг эрт илрүүлэх платформоор хангадаг. Жишээлбэл, жимс, хүнсний ногооны зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хэт өндөр температурт боловсруулалтын явцад өөрчлөгдөж, бүтээгдэхүүний өнгө, амт, тэжээллэг чанарт нөлөөлж болно. Лабораторид туршилт хийснээр аж ахуйн нэгжүүд томоохон хэмжээний үйлдвэрлэл явуулахаас өмнө эдгээр асуудлыг тодорхойлж, шийдэж, нөөцийг үрэх, чанаргүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн хэрэглээ ба ирээдүйн хэтийн төлөв
Лабораторийн UHT төхөөрөмжийг ашиглах нь үйлдвэрлэлийн бие даасан үе шатуудыг оновчтой болгохоос илүү өргөн хүрээг хамардаг; энэ нь жимс, хүнсний ногоо боловсруулах салбарт илүү өргөн хүрээний инновацийг бий болгодог. Үйлдвэрлэгчид UHT процесс дахь шинэ түүхий эд, найрлага, нэмэлтүүдийн гүйцэтгэлийг үнэлэхийн тулд лабораторийн симуляцийг ашиглаж, зах зээлийн өөрчлөгдөж буй эрэлт хэрэгцээнд компаниудад хурдан дасан зохицож, бүтээгдэхүүний өрсөлдөх чадварыг хадгалахад тусалдаг.
Цаашилбал, эрүүл хүнсний сонголт, хүнсний аюулгүй байдлын хатуу зохицуулалтын хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа тул UHT технологийн үр ашигтай ариутгал хийх, хадгалах хугацааг уртасгах чадвар улам чухал болж байна. Лабораторийн үе шатанд нарийн туршилт, тохируулга хийснээр компаниуд бүтээгдэхүүнийхээ хөгжлийн мөчлөгийг богиносгож, зах зээлийн чиг хандлагад хурдан хариу үйлдэл үзүүлж, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулах боломжтой.
Төгсгөл
-ийн хэрэглээлабораторийн UHT төхөөрөмжt жимс, хүнсний ногоо боловсруулах үйлдвэрлэл үйлдвэрлэлийн процесст тасралтгүй инновацийг жолоодож байна. Том хэмжээний үйлдвэрлэлийг нарийн загварчлах замаар компаниуд үйлдвэрлэлийн үр ашгийг оновчтой болгож, зардлыг бууруулж, зах зээлд хариу өгөх хугацааг хурдасгаж, бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулж чадна. UHT технологи үргэлжлэн хөгжиж байгаа тул жимс, хүнсний ногоо боловсруулах салбарын ирээдүй нь өндөр чанартай, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүний өсөн нэмэгдэж буй эрэлтийг хангахуйц илүү үр ашигтай, ухаалаг, сайн байр суурьтай харагдаж байна.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 25